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Wrap de salmón y tortilla

En Grupo Bolaños te ayudamos a elaborar recetas de cocina muy fáciles y sanas, con gran variedad de recetas, primeros platos y postres.

Recetas ofrecidas por El Día de la Fruta y la Verdura, cada Miércoles en los Supermercados de Grupo Bolaños.

Aunque sea difícil de pronunciar, te garantizamos que wrap de salmón y tortilla es muy fácil de hacer y te sacará de más de un apuro.

Wrap de salmón y tortilla

Categoría: Recetas de Cocina

Wrap de salmón y tortilla

Ingredientes

    Raciones: 4
  • Ingredientes:
  • 4 obleas de wrap
  • 300g de salmón ahumado loncheado
  • 50g de hojas de lechugas variadas
  • 2 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
    Salsa:
  • 2 yogures
  • 1 tomate rama
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1 cucharada de hojas de cilantro fresco
  • Sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (20g)

Preparación

Elaboramos primero la salsa. Dejamos el yogur sobre un colador hasta conseguir una pasta láctea con más cuerpo. Pelamos el tomate, lo despepitamos y lo picamos en cubos menudos. Pelamos la cebolla y realizamos la misma operación. Con ayuda de un cuchillo muy afilado, picamos muy menudo las hojas de cilantro. Mezclamos estos ingredientes dentro de un bol con un pellizco de sal, la cuchara de aceite de oliva y reservamos.

En otro bol, batimos los huevos hasta dejarlos espumosos y le ponemos un pellizco de sal. Sobre una sartén antiadherente amplia, cuajamos los huevos formando una fina tortilla, retiramos y una vez templada, cortamos en 4 partes iguales.

Templamos las obleas en una sartén, horno o microondas y sobre su superficie, disponemos el salmón, la tortilla y parte de la salsa. A su vez y sobre los mismo, colocamos las hojas de lechuga a lo largo del wrap.

Enrollamos sobre sí mismo, prensando los ingredientes en cada giro y dejándolos atrapados en su interior. Cortamos en porciones y servimos con unas hojas extra de lechuga.