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Verduras asadas al horno

En Grupo Bolaños te ayudamos a elaborar recetas de cocina muy fáciles y sanas, con gran variedad de recetas, primeros platos y postres.

Recetas ofrecidas por El Día de la Fruta y la Verdura, cada Miércoles en los Supermercados de Grupo Bolaños.

Lo primero que hay que tener en cuenta para hacer unas verduras asadas al horno, es la elección de las mismas dependiendo de su temporada.

Verduras asadas al horno

Calorías: 440 kcal

Grasa: 26,9 g

Carbohidratos: 26,8 g

Proteína: 19,4 g

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 6 patatas pequeñas
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas rojas
  • 1 calabacín
  • 250 g. de tomates cereza
  • 300 g. de queso de cabra en rulo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Para elaborar unas verduras a la parrilla con queso de cabra, comenzamos precalentando el horno a 200º C.
  2. A continuación, lavamos bien las patatas y secamos, envolvemos cada una en un trozo de papel de aluminio y las colocamos en una bandeja de horno; horneamos a 180º C hasta que estén casi asadas, unos 30 minutos; secamos, dejamos enfriar un poco y retiramos el papel de aluminio.
  3. Lavamos el calabacín y lo cortamos en láminas; lavamos los tomates, los secamos y partimos por la mitad; pelamos las cebollas y cortamos en láminas y hacemos lo mismo con las zanahorias.
  4. Pasamos por la plancha las verduras en tandas, con un poquito de aceite y sal hasta que estén todas ligeramente doradas por ambos lados y casi cocinadas.
  5. Encendemos el gratinador del horno. Pelamos las patatas, cortamos en rodajas aproximadamente de un dedo de grosor y se pasan también por la plancha con unas gotas de aceite y sal hasta que se doren por ambos lados.
  6. Repartimos las hortalizas en platos individuales, rectificamos de sal y colocamos sobre ellas y en el centro, una rodaja de queso de cabra. Gratinamos en el horno hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente la superficie.