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Sopa de tomate y albahaca

En Grupo Bolaños te ayudamos a elaborar recetas de cocina muy fáciles y sanas, con gran variedad de recetas, primeros platos y postres.

Recetas ofrecidas por El Día de la Fruta y la Verdura, cada Miércoles en los Supermercados de Grupo Bolaños.

Ligero, nutritivo, antioxidante y saludable, estamos hablando del tomate, uno de los alimentos más versátiles de la cocina. Hoy te lo queremos presentar como ingrediente principal de una sopa de fría, ideal para sobrellevar los días calurosos. ¡Toma nota!

Sopa de tomate y albahaca

Calorías: 246 kcal.

Grasa: 18,6 g.

Carbohidratos: 9 g.

Proteína: 9 g.

Sopa de tomate y albahaca

Ingredientes

  • 1 kg. de tomates rama maduros.
  • 50 g. de Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • 10 g. de hojas de albahaca frescas.
  • 120 g. de queso feta.
  • Semillas de sésamo.
  • Pimienta negra.
  • Sal.

Preparación

  1. Para preparar esta receta de sopa de tomate con albahaca y queso feta, primero quitamos el corazón de los tomates y picamos en cubos.
  2. Después, trituramos los tomates con 5 g. de hojas de albahaca.
  3. Añadimos pimienta, sal y Aceite de Oliva, volvemos a triturar. Pasamos por un colador y reservamos.
  4. Cortamos el queso en cubos y rebozamos con semillas de sésamo.
  5. Picamos muy menudas el resto de hojas de albahaca y mezclamos con un poco de Aceite de Oliva.
  6. Servimos la sopa de tomate con los cubos de queso feta, el aceite de albahaca por encima y unas hojitas para decorar.

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