928 122 019Sándwich de guacamole y bacalao ahumado
En Grupo Bolaños te ayudamos a elaborar recetas de cocina muy fáciles y sanas, con gran variedad de recetas, primeros platos y postres. Recetas ofrecidas por El Día de la Fruta y la Verdura, cada Miércoles en los Supermercados de Grupo Bolaños.
¡Disfruta de este suave y jugoso sándwich! El aperitivo ideal para ofrecer a tus invitados.
Sándwich de guacamole y bacalao ahumado
Ingredientes
- 250 g. de bacalao ahumado.
- 4 hojas de lechuga.
- 8 rebanadas de pan.
- Guacamole:
- 1 aguacate de 300 g. aprox.
- ½ cebolleta.
- 2 tomates.
- Cilantro.
- 1 limón.
- 1 c/s de Aceite de Oliva.
- Sal.
Preparación
- Para preparar este sándwich de guacamole y bacalao ahumado, primero picamos la cebolleta bien fina y reservamos. Abrimos el aguacate quitando el hueso, retiramos la pulpa y la chafamos en un bol con ayuda de un tenedor. A continuación, agregamos sal, zumo de limón, la cebolleta, los tomates picados sin semillas y sin piel, el cilantro picado y una cucharada de Aceite de Oliva. Reservamos el guacamole en la nevera tapado con film hasta el momento de servir.
- Rellenamos los sándwiches con el guacamole, colocamos encima una hoja de lechuga y cubrimos con bacalao ahumado.
- Antes de servir, cortamos cada sándwich de guacamole y bacalao ahumado en 4 triángulos y los atravesamos con un pincho de brocheta.
