928 122 019Sándwich de guacamole y bacalao ahumado
En Grupo Bolaños te ayudamos a elaborar recetas de cocina muy fáciles y sanas, con gran variedad de recetas, primeros platos y postres. Recetas ofrecidas por El Día de la Fruta y la Verdura, cada Miércoles en los Supermercados de Grupo Bolaños.
¡Disfruta de este suave y jugoso sándwich! El aperitivo ideal para ofrecer a tus invitados.
Ingredientes
- 250 g. de bacalao ahumado.
- 4 hojas de lechuga.
- 8 rebanadas de pan.
- Guacamole:
- 1 aguacate de 300 g. aprox.
- ½ cebolleta.
- 2 tomates.
- Cilantro.
- 1 limón.
- 1 c/s de Aceite de Oliva.
- Sal.
Preparación
Para preparar este sándwich de guacamole y bacalao ahumado, primero picamos la cebolleta bien fina y reservamos. Abrimos el aguacate quitando el hueso, retiramos la pulpa y la chafamos en un bol con ayuda de un tenedor. A continuación, agregamos sal, zumo de limón, la cebolleta, los tomates picados sin semillas y sin piel, el cilantro picado y una cucharada de Aceite de Oliva. Reservamos el guacamole en la nevera tapado con film hasta el momento de servir.
Rellenamos los sándwiches con el guacamole, colocamos encima una hoja de lechuga y cubrimos con bacalao ahumado.
Antes de servir, cortamos cada sándwich de guacamole y bacalao ahumado en 4 triángulos y los atravesamos con un pincho de brocheta.
