928 122 019Pollo relleno de espinacas, pasas y piñones
En Grupo Bolaños te ayudamos a elaborar recetas de cocina muy fáciles y sanas, con gran variedad de recetas, primeros platos y postres.
Recetas ofrecidas por El Día de la Fruta y la Verdura, cada Miércoles en los Supermercados de Grupo Bolaños.
Deleita tu paladar con esta deliciosa receta de pollo relleno de queso, espinacas y frutos secos.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo.
- 1 manojito de espinacas frescas.
- 2 dientes de ajo.
- 30 g. de pasas.
- 20 g. de piñones.
- 200 g. de queso fresco.
- 150 ml. de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- Orégano.
Preparación
Para preparar esta receta de pechuga de pollo rellena de espinacas y queso fresco, picamos los ajos y los doramos en una sartén con un poco de aceite, incorporamos las pasas y los piñones.
Añadimos las hojas de espinacas previamente lavadas y troceadas. Las salteamos e incorporamos el queso freso desmenuzado, rehogamos unos segundos y reservamos.
Abrimos las pechugas de pollo en forma de libro, sin llegar a cortarlas del todo, y las sazonamos. La rellenamos con las espinacas y el queso, cerramos la pechuga.
Atamos las pechugas con una cuerda de cocina, salpimentamos y las doramos por ambos lados en una sartén con aceite y añadimos el orégano. Tapamos y dejamos cocinar 5 minutos aproximadamente.
Retiramos las pechugas de pollo y añadimos vino blanco para desglasar, dejamos reducir.
Servimos las pechugas de pollo calientes, añadimos el jugo por encima y, si se desea, acompañamos con una ensalada de lechugas variadas.
