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Pimientos relleno de carne

En Grupo Bolaños te ayudamos a elaborar recetas de cocina muy fáciles y sanas, con gran variedad de recetas, primeros platos y postres.

Recetas ofrecidas por El Día de la Fruta y la Verdura, cada Miércoles en los Supermercados de Grupo Bolaños.

Hay muchas formas de rellenar tus verduras favoritas, hoy te enseñamos a incorporar el relleno tipo “lasaña” a unos pimientos, pero si lo prefieres puedes utilizarlo en otro tipo de verduras como las berenjenas, calabacines, cebollas…

Pimientos relleno de carne

Calorías: 510 kcal.

Grasa: 31,4 g.

Carbohidratos: 26,4 g.

Proteína: 25,3 g.

Ingredientes

  • 300 g. de carne de ternera picada.
  • 4 pimientos rojos medianos.
  • 1 cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • 200 g. de tomate frito.
  • 100 g. de arroz de grano largo.
  • 4 huevos pequeños.
  • 100 ml. de vino blanco.
  • Aceite de Oliva.
  • 1 guindilla
  • Sal.

Preparación

  1. Para preparar esta receta de pimientos rellenos de carne, cortamos los pimientos por la parte superior (la del pedúnculo) de tal forma que podamos rellenarlos. Reservamos.
  2. Picamos la cebolla y los ajos y sofreímos con aceite.
  3. Cuando esté a medio hacer, añadimos la guindilla picada, según el gusto, y removemos unos segundos.
  4. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos la carne y salteamos unos minutos sin dejar de mover para que quede suelta.
  5. Agregamos el tomate y dejamos freír unos minutos hasta que reduzca y espese.
  6. Incorporamos el arroz y mezclamos bien. Rectificamos de sal y reservamos.
  7. Sazonamos los pimientos.
  8. Rellenamos los pimientos hasta la mitad aproximadamente. Si el pimiento no se sostiene de pie, cortamos un poco la base, lo justo para que no se caiga, ni se forme un agujero. Cascamos los huevos e introducimos uno en cada pimiento, terminamos de llenarlos con la carne.
  9. Ponemos las tapa de los pimientos a modo de sombrero y los colocamos en una fuente de horno.
  10. Horneamos a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente. Dejamos cocer, pero que queden enteros, no asados. Una vez terminado el tiempo de cocción ya podemos servir esta deliciosa receta de pimientos rellenos de carne.

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