928 122 019

Mini hamburguesas de cordero

En Grupo Bolaños te ayudamos a elaborar recetas de cocina muy fáciles y sanas, con gran variedad de recetas, primeros platos y postres.

Recetas ofrecidas por El Día de la Fruta y la Verdura, cada Miércoles en los Supermercados de Grupo Bolaños.

Si aún no has probado las hamburguesas de cordero, pide que te deshuesen una pierna, prepára un buen aliño y… ¡a disfrutar!

Mini hamburguesas de cordero

Mini hamburguesas de cordero

Ingredientes

    Para 4 personas:
  • 200 g de carne de cordero picada (pierna)
  • 1 yema de huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 pellizco de cominos
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • 8 mini panes de burguer
  • 4 tomates cherry
  • 1 hoja de lechuga
  • 1 loncha de queso
  • Cebolla caramelizada
  • Patatas fritas
  • Ketchup

Preparación

Para preparar estas mini hamburguesas de cordero con pan de semillas, primero picamos el diente de ajo, lo añadimos a la carne de cordero y mezclamos junto con la yema de huevo y el pellizco de cominos dentro de un bol. Añadimos perejil picado al gusto, sal y pimienta. Mezclamos y reservamos en la nevera.

Hacemos pequeñas bolas de carne de cordero y las palmeamos dándoles forma de hamburguesas, las marcamos en una sartén con ayuda de una cucharadita de aceite de oliva, por las 2 caras, hasta que su interior este hecho. Colocamos sobre cada hamburguesita un trozo de queso para que funda con el calor.

Colocamos las hamburguesitas entre los panes tostados junto con los tomates laminados, la lechuga y la cebolla caramelizada.

Servimos las mini hamburguesas de cordero con pan de semillas con kétchup y patatas fritas. Para hacer las patatas finas, las rallamos peladas por la parte fina de un rallador, las sumergimos en agua helada, las colamos y aclaramos para retirar el exceso de almidón. Esto hará que la patata se tueste antes de que llegue a cocinarse, quedando crujiente. Una vez escurridas, freímos en pequeñas tandas sobre una amplia sartén con aceite caliente.