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Lasaña de Verduras

En Grupo Bolaños te ayudamos a elaborar recetas de cocina muy fáciles y sanas, con gran variedad de recetas, primeros platos y postres.

Recetas ofrecidas por El Día de la Fruta y la Verdura, cada Miércoles en los Supermercados de Grupo Bolaños.

¿Tienes verduras en tu nevera? Pues prueba a comerlas de una forma diferente en esta suculenta lasaña.

Lasaña de Verduras

Valor Energético: 369 kcal.

Grasas: 21,2 g.

Hidratos de Carbono: 30,8 g.

Proteínas: 12,2 g.

Ingredientes

  • 8 hojas de lasaña.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 pimiento.
  • 1 berenjena.
  • 1 calabacín pequeño.
  • 200 g. de tomate frito.
  • 200 ml. de leche entera.
  • 2 cucharadas de harina.
  • Nuez moscada.
  • Queso Emmental rallado .
  • Aceite de Oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Elaboración

  1. Para elaborar esta receta de lasaña de verduras, primero ponemos una cazuela con agua a hervir y cocemos las hojas de lasaña. Escurrimos y reservamos.
  2. Por otro lado, cortamos las verduras en dados y las sofreímos en una sartén con Aceite de Oliva y sal.
  3. Mientras, en una sartén aparte, hacemos una bechamel sofriendo la harina y añadiéndole poco a poco la leche sin dejar de remover hasta que espese. Acabar la bechamel añadiendo sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  4. A continuación, disponer la lasaña en una bandeja de horno, colocando las verduras entre dos capas de hojas de lasaña y cubriendo todo con la bechamel.
  5. Finalmente, espolvoreamos la lasaña de verduras con el queso emmental rallado y gratinamos en el horno unos minutos.