928 122 019Crema de Coliflor
En Grupo Bolaños te ayudamos a elaborar recetas de cocina muy fáciles y sanas, con gran variedad de recetas, primeros platos y postres.
Recetas ofrecidas por El Día de la Fruta y la Verdura, cada Miércoles en los Supermercados de Grupo Bolaños.
¿Crees que la coliflor es una verdura aburrida? Echa un vistazo a esta receta y descubre cómo sacar el máximo partido en poco tiempo y sin complicaciones a esta verdura tan poco apreciada.
Crema de Coliflor
Ingredientes
- 500 g. de coliflor.
- 250 g. patata.
- 1 cebolleta.
- 1 la parte blanca del puerro.
- 20 g. de mantequilla.
- 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- 600 ml. de caldo de verdura.
- 100 ml. de nata.
- 4 huevos.
- Vinagre de vino blanco.
- Huevas de pescado.
- 1 cucharadita de curry .
Preparación
- Para elaborar esta receta de crema de coliflor, primero troceamos la coliflor, la cebolleta y el puerro.
- Sofreímos la coliflor en una olla con mantequilla y un chorrito de aceite hasta que empiece a coger un poco de color.
- Troceamos la cebolleta, el puerro y la patata e incorporamos a la olla junto con la coliflor.
- Añadimos el caldo y dejamos cocer unos 15 minutos. Incorporamos la nata y dejamos cocer de nuevo.
- Trituramos la crema, colamos y rectificamos de sal.
- Escalfamos los huevos en agua hirviendo con un chorro de vinagre, dejamos cocer unos 2-3 minutos.
- Servimos la crema de coliflor con un huevo escalfado encima, añadimos unas gotas de aceite de oliva, una cucharadita de huevas de pescado y espolvoreamos con curry.
