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Canapé de Anchoas y Aceitunas Negras

En Grupo Bolaños te ayudamos a elaborar recetas de cocina muy fáciles y sanas, con gran variedad de recetas, primeros platos y postres.

Recetas ofrecidas por El Día de la Fruta y la Verdura, cada Miércoles en los Supermercados de Grupo Bolaños.

Un aperitivo perfecto para estas navidades. Esta receta te permite prepararla con antelación y servirla cuando lo necesites.

Canapé de Anchoas y Aceitunas Negras

Categoría: Recetas de Cocina

Canapé de Anchoas y Aceitunas Negras

Ingredientes

  • 2 botes de anchoas en aceite.
  • 12 aceitunas negras.
  • 2 pepinillos en vinagre.
  • 2 huevos crudos.
  • Perejil fresco.
  • 25 ml. de Aceite de Oliva Virgen.
  • 12 tartaletas pequeñas y saladas.

Preparación

Para elaborar esta receta de canapé de anchoas con aceitunas negras, sacamos los filetes de anchoas de los botes y escurrimos del aceite de la conserva.

Una vez bien escurrido, picamos lo más fino que podamos. Reservamos en un bol.

Ponemos a calentar una cazuela con agua y, cuando rompa a hervir, añadimos sal, un chorrito de vinagre y los huevos. Pasados unos 8 minutos, los sacamos, enfriamos, pelamos y picamos tan fino como sea posible. Reservamos.

Deshuesamos las aceitunas negras y picamos lo más finamente que sea posible.

Picamos también los pepinillos en vinagre; una vez escurridos, reservamos.

Mezclamos los ingredientes reservados con anterioridad (anchoas, huevos, aceitunas y pepinillos). Añadirles un chorro de Aceite de Oliva Virgen, para ligar todos los ingredientes.

Una vez ligados y mezclados todos los ingredientes, rellenamos las tartaletas, haciéndoles un montoncito en la parte superior. Decoramos con unas ramitas de perejil y ya podemos servir nuestra receta de canapé de anchoas con aceitunas negras.

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