928 122 019Brochetas de pescado con fruta y salsa pesto
Ir a la recetaEn Grupo Bolaños te ayudamos a elaborar recetas de cocina muy fáciles y sanas, con gran variedad de recetas, primeros platos y postres.
Recetas ofrecidas por El Día de la Fruta y la Verdura, cada Miércoles en los Supermercados de Grupo Bolaños.
El atún es uno de los pescados azules más consumidos de nuestro país. La salsa pesto le va que ni pintada y le da un toque diferente a esta receta, que se prepara rápidamente como verás en la explicación paso a paso.
Ingredientes
- 8 palos de brocheta.
- 300 g. de atún fresco.
- 8 tomatitos cherry.
- 1 mango.
- 1 cebolleta.
- 8 langostinos.
- 1 pimiento rojo dulce.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
- Sal.
- Para el pesto:
- 1 ramillete de albahaca.
- 1 cucharada de piñones.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Preparación
- Para preparar esta receta de brochetas de pescado con fruta y salsa pesto, pelamos la cebolleta y los langostinos. Reservamos. Cortamos en dados el mango y la cebolleta, lavamos los tomatitos cherry y los cortamos por la mitad.
- Cortamos el atún fresco y el pimiento rojo en dados del mismo tamaño. Insertamos todos los ingredientes en las brochetas, añadimos sal, pimienta y aceite. Cocinamos en una sartén o en una parrilla hasta que se doren.
- Mientras tanto preparamos el pesto, machacamos en un mortero el ajo, la albahaca y los piñones, cubrimos de aceite y añadimos un poco de sal.
- Servimos las brochetas de pescado con fruta calientes y añadimos la salsa de pesto por encima.
Información Nutricional
Brochetas de pescado con fruta y salsa pesto
Raciones:
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 461 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 35,6 g | 53.8% | |
| Grasas Saturadas | 0 | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio | 0 | |
| Carbohidratos totales 9,3 g | 3% | |
| Fibra Dietética | 0 | |
| Azúcares | ||
| Proteínas 24,9 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Hierro | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Grupo Bolaños
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Sorprende a los tuyos la próxima vez que cocines tú.
