Brochetas de Cerdo con Cuscús

10/03/2021 Grupo Bolaños

Ir a la receta

En Grupo Bolaños te ayudamos a elaborar recetas de cocina muy fáciles y sanas, con gran variedad de recetas, primeros platos y postres.

Recetas ofrecidas por El Día de la Fruta y la Verdura, cada Miércoles en los Supermercados de Grupo Bolaños.

Una receta muy fácil de preparar, ideal para el picoteo de una cena informal y muy recomendable especialmente si estás iniciándote en la cocina.

Brochetas de Cerdo

10/03/2021

por GrupoBolanos

Categoría: Recetas de Cocina

Ingredientes

2 solomillos de cerdo ibérico.

Para la maceración:

2 dientes de ajo.
1 cucharadita de pimentón.
Pimienta negra.
Tomillo.
100 ml. de vino blanco.
1 cucharadita de curry en polvo.
16 láminas de tocino ibérico.
2 pimientos verdes.
2 pimientos rojos.
Aceite de Oliva.
Pimienta.
Sal.

Para el cuscús:

100 g. de sémola de trigo precocido.
1 calabacín.
1 zanahoria.
Corteza de ½ naranja escaldada.
Zumo de 1 naranja.
2 cucharadas de zumo de limón.
Aceite de Oliva.
Sal.

Preparación

Para elaborar esta receta de cerdo con verduras y cuscús, primero cocemos el cuscús en un recipiente y añadimos el zumo de naranja y el zumo de limón. Una vez ha absorbido el jugo, incorporamos el aceite, la corteza de naranja cocida y cortada en dados, la zanahoria rallada, el calabacín en dados y lo ponemos a punto de sal.
Cortamos en dados los solomillos y los ponemos en un recipiente junto con los ajos picados, el pimentón, la pimienta, el tomillo, el curry, el vino blanco y un chorro de Aceite de Oliva. Lo dejamos en maceración durante 12 horas.
Cortamos en láminas del mismo tamaño el tocino y los pimientos. Vamos insertando la carne, los pimientos con la panceta, repitiendo, hasta que llenemos la brocheta.
Hacemos las brochetas en la plancha a fuego vivo y las colocamos en un plato. Decoramos las brochetas de cerdo con verduras con una ramita de tomillo y las acompañamos del cuscús.

Cantidad por Ración:
Calorías		562 kcal.
% Valor diario*
Grasa total 36,5 g.		55.4%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio		0
Carbohidratos totales 15,7 g.		5%
	Fibra Dietética	0
	Azúcares
Proteínas 38,6 g.

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Grupo Bolaños