Arroz con pollo y verduras

01/02/2023 Grupo Bolaños

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En Grupo Bolaños te ayudamos a elaborar recetas de cocina muy fáciles y sanas, con gran variedad de recetas, primeros platos y postres.

Si alguna receta perdura en cada casa de este país, haciendo bandera en cada una de ella, es el arroz con pollo.

Arroz con pollo y verduras

01/02/2023

por GrupoBolanos

Categoría: Recetas de Cocina

Ingredientes

Para 4 personas:

400 g. de carne de pollo.
300 g. de arroz.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
½ manojo de espárragos trigueros.
½ pimiento rojo grande.
2 tomates rojos.
½ berenjena.
4 lonchas de jamón serrano.
100 g. de garbanzos cocidos.
1 cucharada de pimentón.
Caldo de ave.

Preparación

Para elaborar un arroz con pollo y verduras, cortamos el pollo en dados pequeños, lo sazonamos y sofreímos en una cazuela con aceite de oliva; una vez dorada la carne, añadimos la cebolla, los espárragos trigueros y los pimientos rojos, todos ellos picados muy menudos y ,por último, el ajo.
A continuación, incorporamos el jamón y la berenjena, cortados en dados, sofreímos bien y añadimos los tomates, pelados, despepitados y rallados. Sofreímos hasta que el tomate esté frito e incorporamos los garbanzos cocidos.
Añadimos el arroz, rehogamos el conjunto y le añadimos el caldo de ave, ponemos a punto de sal y dejamos cocer a fuego vivo durante 5 minutos; bajamos el fuego y lo dejamos cocer 10 minutos más.
Dejamos reposar unos 5 minutos para que el arroz absorba todo el sabor del pollo y las verduras.

Cantidad por Ración:
Calorías		595 kcal
% Valor diario*
Grasa total 19,3 g		29.2%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio		0
Carbohidratos totales 68 g		22.7%
	Fibra Dietética	0
	Azúcares
Proteínas 35 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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